Hambúrguer de Grão de Bico com Batatas Assadas: Uma Deliciosa Opção Vegana

Se você é vegetariano ou vegano, ou apenas quer experimentar receitas mais saudáveis e sustentáveis, o hambúrguer de grão de bico com batatas assadas é uma opção deliciosa e nutritiva para incluir em seu cardápio. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa receita incrível e trazer todos os benefícios que ela oferece. Além disso, vamos destacar os pontos positivos do grão de bico e das batatas assadas para a sua saúde.

O Hambúrguer de Grão de Bico

O grão de bico é um alimento versátil e rico em nutrientes. Ele é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B, ferro e zinco. O seu consumo regular traz benefícios como a redução do colesterol, controle do açúcar no sangue e melhora da digestão. Por isso, utilizar o grão de bico como base para o hambúrguer vegano é uma escolha inteligente e saudável.

A Receita do Hambúrguer de Grão de Bico

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico cozido, a cebola, o alho, o azeite de oliva e o suco de limão. Bata até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Modele os hambúrgueres com as mãos, dando o formato desejado.
4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite de oliva e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
5. Sirva os hambúrgueres em pães veganos com acompanhamentos de sua preferência.

As Batatas Assadas

As batatas assadas são um acompanhamento clássico para hambúrgueres e trazem uma textura crocante e sabor incrível. Elas são uma ótima fonte de carboidratos complexos, fibras, potássio e vitaminas do complexo B. Além disso, são livres de gorduras saturadas e colesterol, tornando-as uma opção saudável para a sua refeição.

A Receita das Batatas Assadas

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Temperos de sua preferência (páprica, ervas finas, pimenta-do-reino, etc.)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte-as em formato de palitos, mantendo a casca.
3. Em uma assadeira, distribua os palitos de batata de forma uniforme.
4. Regue as batatas com o azeite de oliva e tempere com sal e temperos de sua preferência, como páprica ou ervas finas.
5. Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes.
6. Retire do forno e sirva como acompanhamento para os hambúrgueres de grão de bico.

Conclusão

O hambúrguer de grão de bico com batatas assadas é uma opção saborosa e saudável para incluir em sua dieta vegana. O grão de bico oferece uma excelente fonte de proteínas vegetais, enquanto as batatas assadas fornecem carboidratos complexos e nutrientes importantes. Essa combinação é perfeita para uma refeição equilibrada e nutritiva.

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